Minimālās higiēnas prasības saskaņā ar MK 545(sanitārais minimums) ir obligātas visiem darbiniekiem, kuri savā darbā ir iesaistīti pārtikas apritē
Sveicināti!
Lai kādas būtu šī un turpmāko gadu apņemšanās, pārtikas apritē iesaistītiem (ēdināšana, bāri, maize, uzkodas, saldējums, konditoreja, gaļas, zivju un piena izstrādājumu ražotāji, graudu pārstrādātāji un tirgotāji, saldumu, alus un alkoholisko dzērienu ražotāji, mājražotāji un…)vērts ieskatīties savā dokumentācijā jau šobrīd.
Pārliecinieties, ka :
-
jūsu uzņēmuma darbiniekiem ir derīgs (datumi, reģistrs,mācību tēmas) apliecinājums par Higiēnas noteikumu(Sanminimuma) apguvi saskaņā ar MK 545. Apliecība derīga 3 gadus no izdošanas dienas
-
vismaz viens darbinieks Jūsu uzņēmumā ir apguvis HACCP principus un regulāri atjauno šīs zināšanas, jo Paškontroles sistēma jābalsta uz HACCP principiem, (apliecinājums, mācību tēmas)
-
esat aktualizējuši/atjaunojuši sava uzņēmuma Paškontroles/pārtikas nekaitīguma dokumentāciju
-
pārtikas nekaitīguma/drošības grupas dalībnieki tiek regulāri apmācīti ne tikai Higiēnas noteikumos, HACCP, bet arī attiecīgā standarta jaunāko versiju (BRC, IFSm GMP+,ISO 22000,FSSC 22000…) prasībās (attiecas uz uzņēmumiem, kuri plāno iegūt sertifikātu, jeb ir jau to ieguvuši)
-
esat uzsākuši piegādātāju izvērtēšanu/auditu jeb ieplānojuši tam konkrētu laiku
-
iekšējo auditu plāns ‘nosedz’ visas Paškontroles (HACCP, BRC,GMP+,ISO 22000, IFS, FSSC 22000) sadaļas un ir vienmērīgi sadalīts gada garumā.
-
ka pats sevi neauditē. Tam nolūkam ir ticis pieaicināts neatkarīgs iekšējais auditors, ja uzņēmumā tāda nav. Auditoram jābūt ar attiecīgiem apliecinājumiem/sertifikātiem.
Plānojot efektīvu darbinieku apmācību, ‘inspekcijas’/iekšējās pārbaudes savlaicīgi, jūsu uzņēmums aug konkurētspējā!
Esam ar jums, lai ‘sastrēgumbrīžos pieslēgtos’!
Apmācības Higiēnā, HACCP, minēto pārtikas drošības standartu prasībās pie jums uzņēmumā. un attālināti. Praktiska palīdzība dokumentācijas sagatavošanā, papildināšanā, piegādātāju auditā un jūsu uzņēmuma auditā jeb vienkāršā ikdienas izvērtēšanā, piemēram, pirms aicināt PVD? Tas ir vienkārši – zvaniet 29495658! Sūtiet e – pastu tūlīt! Vienosimies!www.pardotprieks.lv, [email protected]
————————————————————————————————————————————————-
Jaunie MK noteikumi stājušies spēkā 2015. 2.oktobrī.
par 3 stundu mācību kursu klātienē vai attālināti
“Minimālās higiēnas prasības pārtikas uzņēmumā” saskaņā’ar MK 545 zvaniet Egitai pa mob.t. 29495658, rakstiet [email protected]
kursanti saņem apliecību, kura derīga 3 gadus; lektora apliecinājumus/sertifikātu kopijas, rēķinu, nodokļu maksātāja apliecības kopiju
———————————————————–
zemāk skatīt programmu saskaņā ar Ministru kabineta noteikumiem Nr. 545
“Pārtikas apritē nodarbināto personu apmācības kārtība pārtikas higiēnas jomā’
Ministru kabineta
2015. gada 29. septembra
noteikumiem Nr. 545
1. Vispārīgā daļa:
1.1. galveno pārtikas apriti reglamentējošo Eiropas Savienības un Latvijas Republikas normatīvo aktu prasību raksturojums;
1.2. pārtikas uzņēmēju pienākumi un atbildība;
1.3. pārtikas aprites uzraudzība un kontrole Latvijā.
2. Pārtikas kvalitāte un nekaitīgums:
2.1. pārtikas kvalitātes un nekaitīguma jēdzieni;
2.2. izplatītāko pārtikas izraisītu slimību raksturojums;
2.3. izplatītākie pārtikas piesārņošanas iemesli, piesārņojuma mehānismi un profilakses pasākumi piesārņojuma novēršanai.
3. Personāla higiēnas prasības.
4. Pārtikas higiēna:
4.1. vispārīgās un īpašās higiēnas prasības;
4.2. laba higiēnas un laba ražošanas prakse pārtikas uzņēmumā;
4.3. pārtikas nekaitīguma nodrošināšanas sistēmas pamatprincipi.
———————————-
kursanti saņem apliecību, kura derīga 3 gadus:
| Izsniegta | |||
|
(vārds) |
(uzvārds) |
| Mācību kursa vadītājs | |||
|
(vārds) |
(uzvārds) |
||
|
(darbavieta) |
(amats) |
Mācību kursa apjoms _____________________
Izsniegšanas datums _____________________
Mācību kursa vadītāja paraksts _____________________